हर कोई जानता है कि विटामिन हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं, लेकिन कुछ लोगों को पता है कि मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए इन पदार्थों की आवश्यकता होती है।इसके अलावा, स्मृति और सोच को बनाए रखने के लिए, विटामिन के कुछ समूहों की आवश्यकता होती है, जो नीचे चर्चा की जाएगी।
स्मृति के लिए सबसे महत्वपूर्ण बी विटामिन
तंत्रिका तंत्र के लिए बी विटामिन सबसे महत्वपूर्ण हैं।हम कह सकते हैं कि इस समूह के प्रतिनिधियों का किसी व्यक्ति की स्मृति और सोच पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है।वे तंत्रिका कोशिकाओं के काम का समर्थन करते हैं, और शुरुआती उम्र बढ़ने से भी रोकते हैं, मस्तिष्क को अधिभार और तनाव से बचाते हैं।बी विटामिन की कम सामग्री या पूर्ण अनुपस्थिति तंत्रिका तंत्र के गंभीर विकारों की ओर ले जाती है, किसी व्यक्ति की स्मृति और बुद्धि को कम करती है।
विटामिन के इस समूह में मस्तिष्क के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन शामिल हैं - बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12।
थायमिन - विटामिन बी 1
थायमिन - विटामिन बी 1, को "मन का विटामिन" कहा जाता है, यह वह है जो मानसिक क्षमताओं और स्मृति पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है।इसकी कमी से विचार भ्रमित होने लगते हैं और याददाश्त कम हो जाती है।विटामिन बी 1 सीधे तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है और मस्तिष्क को ग्लूकोज प्रदान करने में शामिल होता है।
पूर्ण आहार के साथ, एक व्यक्ति को इस विटामिन की कमी नहीं होती है, क्योंकि यह बड़ी संख्या में उत्पादों में निहित है: जई और एक प्रकार का अनाज (अनाज और भूसी के गोले में कई), चोकर, मटर, नट, गाजर, मूली, सेम, आलू।पालक - थायमिन के आपूर्तिकर्ता हैं।
यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन जल्दी और अपमानित भी होता है, खासकर शराब, निकोटीन, चीनी, चाय टैनिन के प्रभाव में।
विटामिन बी 1 की कमी के कारण लक्षण हैं:
- मेमोरी लॉस;
- मांसपेशियों की कमजोरी;
- उच्च शारीरिक और मानसिक थकान;
- बिगड़ा समन्वय और चाल;
- अंगों में सुन्नता;
- अनुचित चिड़चिड़ापन;
- उदास मनोदशा;
- अशांति और चिंता;
- नींद संबंधी विकार।
गंभीर मामलों में, बहुपदशोथ, पक्षाघात और चरम के पेरेसिस विकसित हो सकते हैं।कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का कार्य भी बिगड़ा हुआ है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में परिवर्तन मनाया जा सकता है (मल, कब्ज, मतली)।
राइबोफ्लेविन - विटामिन बी 2
विटामिन बी 2 - राइबोफ्लेविन एक "ऊर्जा विटामिन" है, जो हमारे शरीर में ऊर्जा और चयापचय का एक त्वरक है, मस्तिष्क में मानसिक प्रक्रियाओं को तेज करने सहित, तंत्रिका कोशिकाओं के संश्लेषण में शामिल है और न्यूरोट्रांसमीटर (जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ) हैं जो तंत्रिका आवेगों को संचारित करते हैं।तंत्रिका कोशिकाओं में)।इसकी कमी के साथ, खेल खेलने से ताक़त और सक्रियता के बजाय थकान आएगी।विटामिन बी 2 उच्च तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन प्रकाश में जल्दी से खराब हो जाता है।
राइबोफ्लेविन के आपूर्तिकर्ता मांस और डेयरी उत्पाद हैं।ये जिगर, गुर्दे, अंडे, डेयरी उत्पाद, खमीर, टमाटर, गोभी, गुलाब कूल्हे हैं।
विटामिन बी 2 की कमी के परिणाम:
- सिरदर्द;
- मानसिक प्रक्रियाओं की गति में कमी;
- तंद्रा;
- भूख में कमी;
- वजन घटाने;
- कमजोरी।
इसके अलावा, त्वचा में परिवर्तन दिखाई देते हैं - मुंह (कोलाइटिस) के कोनों में दरारें और दरारें, छाती और चेहरे की त्वचा की जिल्द की सूजन; दृश्य गड़बड़ी - फोटोफोबिया, कॉर्निया की सूजन और आंखों के श्लेष्म झिल्ली के कारण लैक्रिमेशन; अधिवृक्क हार्मोन का संश्लेषण बाधित होता है।
निकोटिनिक एसिड - विटामिन बी 3 या पीपी
निकोटिनिक एसिड (निकोटिनमाइड, नियासिन) - विटामिन बी 3 - को "शांत का विटामिन" कहा जा सकता है।विटामिन एंजाइमों के संश्लेषण में शामिल है और भोजन से ऊर्जा निकालने में मदद करता है, इसकी कमी से शरीर को थकान, अवसाद, अवसाद, अनिद्रा का अनुभव होता है।इसके अलावा, निकोटिनामाइड सीधे हार्मोन (एस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टेरोन, कोर्टिसोल, टेस्टोस्टेरोन, इंसुलिन और अन्य) के जैवसंश्लेषण में शामिल होता है।
पशु उत्पादों में विटामिन बी 3 की अत्यधिक मात्रा पाई जाती है: यकृत, अंडे, गुर्दे, दुबला मांस; कुछ हद तक वनस्पति उत्पादों - शतावरी, अजमोद, गाजर, लहसुन, हरी मटर, काली मिर्च।
यदि यह भोजन में अनुपस्थित है, तो पेलग्रा विकसित होता है।इस स्थिति के मुख्य लक्षण डायरिया (दस्त), जिल्द की सूजन (उजागर त्वचा की सतहों पर सूजन), और मनोभ्रंश (अधिग्रहित मनोभ्रंश) हैं।
पैंटोथेनिक एसिड - विटामिन बी 5
विटामिन बी 5 - पैंटोथेनिक एसिड - यह विटामिन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।यह विटामिन वसा के चयापचय में शामिल है, तंत्रिका आवेगों के संचरण में, और त्वचा पुनर्जनन के तंत्र को भी ट्रिगर करता है।यह माना जाता था कि एक व्यक्ति इस विटामिन की कमी नहीं कर सकता है।
लेकिन यह देखते हुए कि पैंटोथेनिक एसिड का आधे से अधिक भंडारण और खाना पकाने के दौरान नष्ट हो जाता है, निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं:
- अंग सुन्न होना;
- स्मृति हानि;
- नींद की गड़बड़ी;
- सिरदर्द;
- हाथों और पैरों के paresthesias (झुनझुनी);
- मांसपेशियों में दर्द।
विटामिन बी 5 की कमी के लिए, आपको आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है: मांस, पूरे अंकुरित अनाज, हेज़लनट्स, ऑफल, खमीर।फलियां, ताजी सब्जियां, मशरूम, ग्रीन टी में महत्वपूर्ण मात्रा पाई जाती है।
पाइरिडोक्सीन - विटामिन बी 6
विटामिन बी 6 - पाइरिडोक्सीन - सेरोटोनिन सहित न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल है।इसलिए, इसका दूसरा नाम "विटामिन एंटीडिप्रेसेंट" है।
कमी निम्नलिखित लक्षणों का कारण बनता है:
- तंद्रा;
- चिड़चिड़ापन;
- सोच का निषेध;
- अवसाद;
- चिंता की भावना।
विटामिन बी 6 खमीर, अनाज, फलियां, केले, मांस, मछली, आलू, गोभी, मिर्च, चेरी, स्ट्रॉबेरी में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
इसके अलावा, विटामिन बी 6 चयापचय, हृदय प्रणाली की स्थिति, प्रतिरक्षा, त्वचा की स्थिति, हार्मोन के संश्लेषण, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और विटामिन बी 12 के अवशोषण को प्रभावित करता है।
फोलिक एसिड - विटामिन बी 9
फोलिक एसिड - विटामिन बी 9 - डोपामाइन और सेरोटोनिन सहित, न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल है, अर्थात यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में उत्तेजना और निषेध की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।इसके अलावा, विटामिन बी 9 प्रोटीन के आदान-प्रदान में शामिल है, भ्रूण के विकास के दौरान आनुवंशिक जानकारी का हस्तांतरण, यह सामान्य रक्त कोशिकाओं के गठन के लिए आवश्यक है।और विटामिन बी 5 के साथ संयोजन में, यह बालों के भूरे रंग को धीमा कर देता है।
यदि इसकी कमी है, तो लक्षण उत्पन्न होते हैं:
- स्मृति हानि;
- थकान;
- चिंता की भावना;
- एनीमिया;
- अनिद्रा और उदासीनता।
फोलिक एसिड बड़ी मात्रा में ताजी हरी सब्जियों (शतावरी, पालक, लेट्यूस) में पाया जाता है, इसका बहुत सारा फल सेम, गेहूं, एवोकैडो और यकृत, अंडे की जर्दी में थोड़ी मात्रा में पाया जाता है।
सायनोकोबालामिन - विटामिन बी 12
प्रकृति में, यह केवल सूक्ष्मजीवों, बैक्टीरिया, नीले-हरे शैवाल द्वारा संश्लेषित होता है और मुख्य रूप से जानवरों के यकृत और गुर्दे में जमा होता है।न तो पौधे और न ही जानवर इसे संश्लेषित करते हैं।यह "लाल विटामिन" पशु उत्पादों में निहित है: मछली, यकृत, गुर्दे, हृदय, सीप, यह समुद्री शैवाल, सोया में भी पाया जाता है।विटामिन बी 12 हमारे शरीर को मानसिक प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए जागने से "नींद" मोड में बदलने में मदद करता है, अल्पकालिक स्मृति को दीर्घकालिक स्मृति में स्थानांतरित करता है।
सायनोकोबलामिन की कमी की ओर जाता है:
- पुरानी थकान;
- भ्रम;
- मतिभ्रम;
- कानों में बज रहा है;
- चिड़चिड़ापन;
- चक्कर आना;
- तंद्रा;
- मेमोरी लॉस;
- दृश्य हानि;
- मनोभ्रंश;
- अवसाद।
बी विटामिन के अलावा, स्मृति और सोच के लिए अन्य विटामिन हैं।
एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी
एस्कॉर्बिक एसिड एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है।मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के काम को बनाए रखने के लिए आवश्यक।
विटामिन सी को शरीर में संश्लेषित नहीं किया जाता है, यह भोजन के साथ आता है: गुलाब कूल्हों, काले करंट, समुद्री हिरन का सींग, अजमोद, मीठे लाल मिर्च, खट्टे फल, हरी प्याज, गोभी, सहिजन, बिछुआ, पशु उत्पादों से यह केवल यकृत में पाया जाता है।
टोकोफेरोल एसीटेट - विटामिन ई
यह वसा में घुलनशील विटामिन है, सबसे ऊपर, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क के ऊतकों से विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों को हटा देता है।यह कोशिका झिल्ली की लिपिड संरचना में शामिल है।विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार शरीर को दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने में मदद करता है, जिससे मनोभ्रंश का विकास होता है।
इसके लिए, अपरिष्कृत तेल (जैतून, सोयाबीन, मकई), साथ ही हरी मटर, गेहूं और राई स्प्राउट्स, बीन्स, हरी सलाद, दाल और जई को आहार में शामिल करना चाहिए।
कैल्सीफेरॉल - विटामिन डी
भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है और पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में त्वचा में संश्लेषित होता है।कैल्सिफेरोल शरीर में कैल्शियम चयापचय का "मुख्य कंडक्टर" है।हड्डियों और दांतों के निर्माण पर इसके महत्वपूर्ण प्रभाव के अलावा, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन के सही संचरण के लिए कोशिकाओं के विकास और विकास की आवश्यकता होती है।
पशु उत्पादों में बड़ी मात्रा में मौजूद: मक्खन, वसायुक्त मछली (हेरिंग, टूना, सामन, मैकेरल), मछली का तेल, यकृत, अंडे की जर्दी।
बायोफ्लेवोनॉइड्स - विटामिन पी
विटामिन पी का मुख्य प्रभाव केशिका पारगम्यता और नाजुकता को कम करना है।एस्कॉर्बिक एसिड के साथ, यह शरीर को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है।यह मस्तिष्क में रक्तस्राव को रोकता है।विटामिन पी खट्टे फल, गुलाब कूल्हों, काली चोकबेरी, हरी चाय, सेब से भरपूर।
संतुलित आहार, विटामिन के उपयोग के अलावा, हमें मनोभ्रंश को रोकने के अन्य तरीकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए।वृद्धावस्था में अच्छी याददाश्त, जोश और आशावाद प्राप्त करने का यह एकमात्र तरीका है।